Productos

gamadeproductos

Nuestras Variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Picual

Son aceites de gran cuerpo, con sabores intensos, normalmente amargos.

 

Arbequina

Son aceites suaves, ligeros, delicados, dulces, casi siempre almendrados y con un aroma a frutos maduros (manzana) en los que a veces se atisban aromas exóticos.

 

Coupage-Mezcla

Una composición de los anteriores aceites en la que se busca un equilibrio entre la intensidad del picual y la suavidad y el exotismo del arbequino.

 

Verdial

Produce aceites con aromas de aceituna verde y frutos secos, destacando por aroma intenso, color dorado y su sabor extremadamente dulce.

 

 

El aceite de oliva y la salud

 

Los aceites de oliva pueden publicitar sus virtudes saludables

Los aceites de oliva pueden publicitar en Europa los beneficios para la salud de su consumo e indicarlo en las etiquetas en Europa.

Han sido necesarios muchos años para que las autoridades europeas oficializaran lo que el sector y el colectivo médico sabían, que el consumo de aceites de oliva tiene innegables beneficios para la salud. Así lo recoge el Reglamento Europeo 432/2012 de 16 de mayo por el que establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas a las relativas a la reducción de riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños, que entró en vigor en diciembre de 2012. Eso significa que los aceites de oliva pueden publicitar en Europa los beneficios saludables de su consumo e indicarlos en las etiquetas. Las alegaciones autorizadas son tres:

 

1. La sustitución de grasas saturadas por grasas instauradas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El ácido oleico es una grasa instaurada. El ácido oleico es un componente fundamental de los aceites de oliva (entre el 55% y el 83% de su composición de ácidos grasos).

 

2. Los polifenoles del aceite oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. El Reglamento aclara que los efectos beneficiosos se logran a partir de una dosis diaria de 20 gramos de aceite de oliva virgen. Sólo los aceites de oliva virgen que contengan un mínimo de 5 miligramos de polifenoles por cada 20 gramos pueden hacer uso de esta alegación. La variedad picual, por ejemplo, contiene más de 9 miligramos.

 

3. La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Si volvemos a tomar el ejemplo de la variedad picual, encontramos que contiene unos 30 mg por cada 100 ml de aceite de oliva, por encima de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de esta vitamina.

 

Los médicos destacan que esos tres efectos combinados mejoran la salud cardiovascular.